Der ultimative Guide: Selbstgemachter Dutch Oven Pflegewachs
Wir alle wissen, wie wichtig es ist, unseren Dutch Oven richtig zu pflegen. Es gibt unzählige Methoden, von Pflegepasten bis hin zu verschiedenen Ölen. In letzter Zeit erfreuen sich jedoch Rezepte und Produkte, die Bienenwachs und seine besonderen Eigenschaften nutzen, wachsender Beliebtheit. Daher habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht, um dir einen echten Dutch Oven Pflegewachs vorzustellen, den du ganz einfach selbst herstellen kannst.
Die richtige Herstellung
Es ist nicht kompliziert, deinen eigenen Pflegewachs herzustellen, aber es ist wichtig, auf eine geringe Hitze während des Kochens zu achten. Nur so bleiben alle wertvollen Eigenschaften und Verbindungen erhalten. Während diese Stoffe später beim Einbrennen möglicherweise nicht von Nutzen sind, ist es beim Verwenden als Pflegewachs entscheidend, dass eine saubere Verbindung aller Einzelstoffe erhalten bleibt. Der Wachs darf nicht kochen, und die Temperatur während der Herstellung sollte zwischen 70°C und 85°C liegen. Bienenwachs wird bereits bei 62°C – 65°C flüssig.
Die Zutaten für deinen selbstgemachten Dutch Oven Pflegewachs:
– 500 ml Rapsöl
– 100 ml Leinöl
– 100 g Bienenwachs
Die Zubereitung
Du benötigst:
– 1 Kochlöffel aus Holz
– 1 Dutch Oven
Für die Aufbewahrung:
– Tiegel
– Mikrofasertücher
Lass uns also damit beginnen, die beiden Öle im Dutch Oven zu mischen. Stelle den Topf auf eine Hitzequelle (Herd oder Grill) und erhitze das Öl auf etwa 70°C. Füge dann das Bienenwachs in kleinen Mengen hinzu, optimalerweise in kleinen Perlen. Der Wachs schmilzt recht schnell und sollte immer gut gerührt werden, um eine optimale Verbindung zu gewährleisten.
Nachdem sich alles aufgelöst hat, lass die Mischung bei geringer Hitze für etwa 10 Minuten ziehen. Vergiss dabei nicht zu rühren. Wenn du alles gut vermengt hast, fülle den Dutch Oven Pflegewachs in kleine Tiegel ab und lass ihn abkühlen.
Wenn du die Mischung in einem Dutch Oven gekocht hast, kannst du diesen direkt einbrennen und testen, ob alles so geworden ist, wie es sein sollte.
Einbrennen auf dem Grill – nicht im Backofen!
Bitte verzichte darauf, deinen Dutch Oven im Backofen einzubrennen! Der Pflegewachs bildet beim Einbrennen Rauch, der in einer Wohnung für Chaos sorgen würde. Durch das Einbrennen auf dem Grill entsteht hingegen eine feste, glänzende Patina mit einem wundervollen Antihaft-Effekt.
Handhabung und Nutzung
Der Pflegewachs ist in kleinen Tiegeln extrem lange haltbar und sollte ausreichen, um deinen Dutch Oven für eine beträchtliche Zeit zu pflegen und einzubrennen. Die Handhabung ist einfach: Trage eine dünne Schicht mit einem Mikrofasertuch auf und reibe sie gut in die Poren ein.
Wenn dein Deckel ein Markenlogo oder ein Muster hat, empfehle ich, ihn zu erhitzen – entweder direkt am Grill oder im Backofen. Der Pflegewachs schmilzt beim Auftragen sofort und dringt so auch in die kleinen Ecken wunderbar ein. Mikrofasertücher sind dabei mein absoluter Favorit, denn sie sind fusselfrei und nehmen überschüssigen Wachs sehr gut auf.
Ein besonderer Vorteil des Wachses ist, dass es im Vergleich zu Ölen im Winter nicht klebrig wird. Zusätzlich hat es einen angenehmen Geruch, der nicht an Industriepaste erinnert und sich nicht im Essen wiederfindet. Und das Beste: Alle Zutaten sind reine Naturprodukte.
Viel Spaß beim Kochen und Pflegen deines Dutch Oven!
