Feuerplatten Garnelen Burger ist genau das richtige um die neue Platte ordentlich einzuweihen. Vor einigen Tagen ist die neue Feuerplatte von Grillrost.com * eingetroffen und nach den obligatorischen Einbrennen wird es natürlich Zeit für was leckeres. Also Grill raus, Feuer an und los geht’s. Für den Garnelen Burger soll es … Feuerplatten Garnelen BurgerRead more
BBQ & Grill
Du denkst, dass der Spaß am Kochen mit Feuer, BBQ & Grill etwas ist, das nur wir modernen Leute kennen? Da hast Du Dich aber getäuscht, denn schon vor erstaunlichen 700.000 Jahren haben unsere Vorfahren gerne gegrillt. Damals wurde von einem Steinzeitler entdeckt, dass es gut ankommt, wenn man eine Flamme anzündet und ein Stück Fleisch , an der Feuerstelle, darin garen lässt, und dass dieses Fleisch ganz köstlich schmeckt, besser als rohes Fleisch. So fing es also an.
Grillen, BBQ international
Wenn Du magst, stell Dir vor, wie unsere Vorfahren ganz sanft mit dem Feuer und dem Grillgut, also den Tieren, umgingen. Sie nahmen für ihre Grillerei ganze Tiere und überließen diese den züngelnden Flammen an ihren Feuerstellen. In manchen Regionen verlegte man sich darauf, die Tiere auf den heißen Stein zu legen. In Amerika wurde so buchstäblich der Grundstein zum BBQ gelegt. Wie sich zeigte, wurde das ein Hit. In Ägypten, ein netter Gag am Rande, nahmen die Leute zum BBQen die dort in Massen herum laufenden Krokodile. In Rom wurde auf Umwegen die Bratwurst entwickelt. Und wenn Du denkst, dass das Grillen immer schon was „Proletiges“ hatte, täuschst Du Dich schon wieder. Gegrillt wurde das teure und rare Fleisch vom Adel und dem Bürgertum.
Grillen in heutigen Zeiten
Es dauerte noch bis ins 20. Jahrhundert, bis das Grillen zum Volkssport wurde. Du kennst die Ausnahmen, wie die 550 Jahre alte Rostbratwurst aus Thüringen, aber die war sozusagen zum Üben. BBQ und Grill Rezepte wurde erst nach dem zweiten Weltkrieg zu einem allgemeinen Trend, bei dem das damals doch noch recht teure Fleisch zum Einsatz kam. So wurde in der Zeit der Kugelgrill erfunden, und BBQ wurde insgesamt zum Massenvergnügen. Du kannst, wenn Du ans Grillen denkst, sagen, dass man erkannt hat, wie schön alles ist, was mit dem Grillen zusammen hängt: ein lauer Sommerabend an der Feuerstelle, der Geruch des Grillguts, klimpernde Gläser, vielleicht ein Gitarrensolo. Das ist ein Gesamtpaket, das nur das Grillen bietet.
Ein Mojito Mais Huhn
Hühnchen sind immer eine Gaumenfreude. Egal ab ob vom Grill, dem Spieß oder aus dem Smoker. Jede Art hat seinen ganz besonderen Reiz. Heute gibt es ein schnelles Hühnchen mit dem neuen Mojito Salty BBQ Rub. Bei dieser Mischung wurde zusammen mit Stay Spiced was einzigartiges geschaffen. So eine Mischung … Ein Mojito Mais HuhnRead more
Geräucherte Entenbrust
Geräucherte Entenbrust ist in allen Variationen einfach nur lecker. Direkt aus dem Smoker auf den Tisch oder gereift in Rauch und Gewürzen als Aufschnitt ist es immer ein Gedicht. Selbst räuchern und das Pökeln sind nicht schwer und mit der einfachen Version auch schnell gemacht. Hier die Zutaten: 2 Entenbrüste … Geräucherte EntenbrustRead more
Eine Pflaumen BBQ Soße
Erntezeit und die Bäume hängen voll mit Pflaumen und anderen leckeren Obstsorten wie Äpfel und Birnen. Zeit für eine schnelle, leckere und hausgemachte Pflaumen BBQ Soße. Am besten im Ur-Topf oder einem schöne Dutch Oven. Am besten natürlich mit Pflaumen aus dem eigenen Garten oder wenn man das Glück hat, … Eine Pflaumen BBQ SoßeRead more
Die Sweet Chili Soße
Ein, oder besser, der Klassiker der Asiatischen Soßen ist die Sweet Chili Soße. Jeder kennst diese süße, leicht scharfe und doch würzige Soße von seinen Besuchen Im Restaurant oder vom letzten Menü mit Chicken und Reis. Diese Soße darf einfach nicht fehlen. Die Sweet Chili Soße gibt es in fast … Die Sweet Chili SoßeRead more
Der Zwiebel Schmortopf
Der Ur-Topf ist nun schon ein paar Tage im Einsatz und er zeichnet sich als keiner Allrounder aus. Die Feuerschale war bereits eingeheizt und es sollte was leckeres geschmortes geben. Die beste Gelegenheit den Ur-Topf auch in diesem Bereich zu testen. Am besten mit einem leckeren Zwiebel Schmortopf. Die Zutaten … Der Zwiebel SchmortopfRead more
Bentheimer Rippchen Burger
Bentheimer Rippchen Burger, der Klassiker einer bekannten Fast Food Kette ist selbstgemacht einfach unschlagbar. Die Ribs für diesen Burger habe ich in der schnellen Version bei ca. 150°C für 2 Stunden im Smoker gegart. Für einen Burger sollten sie etwas mehr biss haben als bei der 3-2-1 Methode. Die Zutaten: … Bentheimer Rippchen BurgerRead more
Nackenbraten aus dem Smoker
Warum immer Pulled Pork oder Ribs? Ein leckerer Nackenbraten aus dem Smoker hat auch seine Fans und Vorteile. Schnell gemacht und vielfältig im Genuss. Gutes muss nicht immer Hexenwerk sein. Besonders lecker wird es wenn man aus dem Braten zum Schluss noch einen leckeren Aufschnitt zaubert. Hier die Zutaten für … Nackenbraten aus dem SmokerRead more
OXO Einhand-Behälter
Auf der Suche nach Behältern für Gewürze, Lebensmittel wie Zucker, Salz, Mehl und Nudeln bin ich auf die OXO Einhand-Behälter gestoßen. Jeder kennt das Spiel am Grill das man nicht immer beide Hände frei hat und man mal eben etwas aus einem Gefäß nehmen möchte. Nach etwas suchen habe ich … OXO Einhand-BehälterRead more
Gegrillte Rouladen
Gegrillte Rouladen vom Kugelgrill entstanden auf der Suche nach Fingerfood Ideen vom Grill. Dann kann es mal passieren, dass man mal Rouladen auf die Kugel haut. Klingt erstmal komisch und ja, die Idee war für uns auch erstmal gewöhnungsbedürftig, aber probieren geht über Studieren! Jedenfalls sollten sie nicht wie bei … Gegrillte RouladenRead more
Schweinenacken Sandwich
Mal Lust auf etwas anderes als Burger oder Hot Dogs? Dann testet mal ein leckeres Schweinenacken Sandwich, welches wir auf dem diesjährigen Ruhrpott BBQ in Waltrop am Schiffshebewerk gegrillt haben und dabei häufig nach dem Rezept gefragt worden sind. Schweinenacken Sandwich Zutaten: – 600g Schweinenacken – Gewürz nach Wahl – 4 … Schweinenacken SandwichRead more
Foodlocker Pro Vakuumierer
– Werbung – Heute teste ich für euch den Foodlocker Pro Vakuumierer. Ich habe den Vakuumierer zum Testen von Klarstein bekommen und ihr lest hier meine ehrliche und offene Meinung. Ich habe mir den Vakuumierer als erstes im Netz auf der Website von Klarstein angesehen und war im ersten Moment … Foodlocker Pro VakuumiererRead more
Lummersteak mit Tomaten
Lummersteak mit abgeschmolzenen Tomaten, zubereitet auf der der Gussplatte, ist eine Köstlichkeit vom Grill und mit ein paar kleinen leckeren Zutaten ist dieses Rezept perfekt für den schnellen Snack nach Feierabend. Zutaten für ein Lummersteak mit abgeschmolzenen Tomaten: Lummersteak vom Sattelschwein 50 g Kräuterbutter mit Kräuterbutter Gewürz 2 Frühlingszwiebeln 5-6 … Lummersteak mit TomatenRead more
Gemüse von der Holzplanke
Gemüse von der Holzplanke ist eine einfache, aber auch sehr leckere Beilage vom Grill. Nebenher ein tolles vegetarisches Einzelgericht für die Fleischfreie Zeit oder der befreundete Vegetarier zu Besuch kommt. Das Rezept lässt sich sehr gut vorbereiten und ist im Handumdrehen gemacht. Für das Gemüse von der Planke benötigt ihr: … Gemüse von der HolzplankeRead more