Einfache und besonders leckere Gerichte aus dem Dutch Oven sind genau unser Ding. Mazzamurru, ein einfacher und leckerer Sardischer Brotauflauf mit Tomaten, ist da genau das Richtige für uns und unsere Dutch Oven. Das original Gericht kommt ursprünglich aus dem Süden von Sardinien und freut sich in der Region um … Mazzamurru im Dutch OvenRead more
Original Bayrischer Wurstsalat, so wie wir ihn im Urlaub schon oft und immer wieder gerne gegessen haben. Egal ob nach einer langen Wanderung zur Mittagszeit auf der Hütte oder am Abend in unserer Ferienunterkunft im Tal, ein Wurstsalat schmeckt einfach immer und ist schnell gemacht. Dazu frisches Laugengebäck oder Brot … Original Bayrischer WurstsalatRead more
Pastrami ist ein gepökelt, geräuchertes und kräftig gewürztes Stück Fleisch, das in dünnen Scheiben auf Sandwich verzehrt wird. Ein gutes und einfaches Pastrami braucht etwas Vorbereitung und Liebe, mehr nicht. Es gibt für viele Zwecke die passenden Gewürzmischungen und Startersets, so auch für Pastrami. Ich bin der Meinung das es … Ein einfaches PastramiRead more
Ein Nachtisch vom Grill ist für viele immer etwas besonderes. Ein Ananas Crumble mit einem feinen und besonderen Gewürz und dazu den passenden Cocktail zum Abschluss zu servieren ist mit Sicherheit was noch exklusiveres. Wir haben es ausprobiert, mit dem Don Papa Rum gespielt, gebacken und was leckeres gezaubert. Der … Ananas Crumble & Papas MojitoRead more
– Werbung – An manchen Tagen muss es einfach und besonders lecker sein. Mit einem Rinderfilet aus dem Smoker mit leichtem Rauch und dazu dem passenden Grillgemüse ist das schnell gemacht. Abgerundet mit einem leckeren Dipp und dazu einem passenden Cocktail und den exklusiven Rum von Don Papa ist der perfekte … Rinderfilet aus dem SmokerRead more
– Werbung – Flambierte Garnelen sind besonders an heißen Tagen ein Gaumenschmaus. Kurz Flambiert ist es dazu noch eine echte Augenweide und ein Highlight. Wenn es auch nicht neu ist so spricht das direkte Flambieren auf dem Grill jeden hungrigen Gast und Besucher immer direkt an. Wenn es dazu noch … Flambierte Garnelen mit DrinkRead more
Jetzt, wo die Tomatensaison langsam auf dem Höhepunkt ist, kommen unsere getrockneten Tomaten genau richtig. Auf dem Smoker getrocknet sind sie eine Wahnsinns Umami Bombe. Geschmacklich kann man sie mit den Fertigprodukten im Glas nicht vergleichen. Unsere Version wird langsam und mit einer guten Portion Rauch über mehrere Stunden langsam … Getrocknete TomatenRead more
Werbung – Veganer Zitronenkuchen mit Sojajoghurt aus dem Dutch Oven – Dieser Zitronenkuchen aus dem Dutch Oven ist nicht nur Vegan, er eignet sich durch die Verwendung von Sojajoghurt auch ideal als laktosefreie Alternative bei Laktoseintoleranz. Die Kombination aus Sojajoghurt und Sonnenblumenöl machen den Zitronenkuchen unfassbar saftig. Für uns steht … Veganer ZitronenkuchenRead more
Der kurzgerillte Thunfisch zählt eindeutig zu den Klassikern der Rezepte für einen Oberhitzegrill. Außen kross und heiß, innen noch bleu, so schmeckt er einfach am besten. Hier ist eine asiatisch angehauchte Version aus dem Oberhitzegrill mit einem Sprossensalat! Zutaten für 2 Personen: 2 Thunfisch Steaks á ca. 200 g 100 … Sprossensalat mit ThunfischRead more
Marmelade, besonders die leckere Erdbeermarmelade gehört in extrem vielen Haushalten zu einem Frühstück dazu. Oft wird diese in Stundenlangen Vorbereitungen zur Tortur. Putzen, in kleine Stücke schneiden, zuckern und Saft ziehen lassen, Kochen, pürieren und abfüllen. Kann man so machen, muss man aber nicht. Da wir in dieser Jahreszeit öfters … Marmelade aus dem Dutch OvenRead more
Leckere und gratinierte Tomaten aus dem Oberhitzegrill sind unsere Abwandlung des guten alten Caprese Salat. Dieser gehört wohl mit zu den am meisten zubereiteten Vorspeisen aller Zeiten. Tomate, Mozzarella und Basilikum aneinander gereiht sollen so die Farben der Italienischen Flagge symbolisieren. Grade in den Sommermonaten wenn die Tomaten am leckersten … Gratinierte TomatenRead more
Dutch Oven Hackbällchen ist ein schnelles Gericht, welches ohne viel Aufwand auskommt. Wer uns kennt weiß, dass wir auf Gerichte stehen die mit wenigen Zutaten auskommen oder keine große Vorbereitungen benötigen. So wie unsere Dutch Oven Hackbällchen. Bestes Rindfleisch vom Galloway Rind aus Deutscher Weidehaltung zusammen mit unserem liebsten Steakgewürz. … Dutch Oven HackbällchenRead more
Snacks, wie unsere Puten Sandwich Slider sind einfach vorzubereiten und machen sich quasi von ganz alleine! Würziges Putenfleisch mit langsam geschmorte Zwiebeln auf einem leckeren Brot, der perfekte Snack zu einem kühlen Bier. Puten Sandwich Slider Zutaten: 2 Putenoberkeulen 1 Kilo Rotezwiebeln BBQ Rib Rub 200 ml Geflügelfond 4-5 EL … Puten Sandwich SliderRead more
Tuna Tataki vom Oberhitzegrill ist ein kaltes Gericht aus der japanischen Küche und eignet sich als Vorspeise zum Teilen oder als Hauptgericht ganz für einen allein. Innen noch wunderbar roh und außen herrlich schön angeröstet, dazu rohe Zwiebel und der aromatische Ponzusud. Die Zutaten für Tuna Tataki: 400 bis 500g … Tuna Tataki vom OberhitzegrillRead more
