Wie ja viele wissen ist eine gute Wurst das A und O eines guten Metzgers. Sie gehört bei uns eigentlich fast immer mit auf dem Grill. Nur auf dem Grill? Warum nicht in den Dopf damit? Ein leckeres Wurstgulasch aus dem Dutch Oven ist eine schnelle, einfache Nummer und wir … Dutch Oven WurstgulaschRead more
Hühnchen sind immer eine Gaumenfreude. Egal ab ob vom Grill, dem Spieß oder aus dem Smoker. Jede Art hat seinen ganz besonderen Reiz. Heute gibt es ein schnelles Hühnchen mit dem neuen Mojito Salty BBQ Rub. Bei dieser Mischung wurde zusammen mit Stay Spiced was einzigartiges geschaffen. So eine Mischung … Ein Mojito Mais HuhnRead more
Geräucherte Entenbrust ist in allen Variationen einfach nur lecker. Direkt aus dem Smoker auf den Tisch oder gereift in Rauch und Gewürzen als Aufschnitt ist es immer ein Gedicht. Selbst räuchern und das Pökeln sind nicht schwer und mit der einfachen Version auch schnell gemacht. Hier die Zutaten: 2 Entenbrüste … Geräucherte EntenbrustRead more
Echt norddeutscher Klassiker aus dem Dutch Oven Wie der Grünkohl gehört auch der Hamburger Labskaus zu den echten Klassikern im Norden. Warum dann nicht auch schnell im Dutch Oven zubereitet. Labskaus geht schneller als man denkt und ein „Ihh“ lasse ich erst gelten wenn es probiert wurde. In vielen Rezepten … Der Hamburger LabskausRead more
Brote gibt es ohne Ende doch heute gibt es ein richtig saftiges mediterranes Dutch Oven Tomatenbrot. Als passende Beilage zu Salaten oder Pasta ist dieses Brot besonders gut geeignet. Das Tomatenbrot passt auch einfach zu einem Wein mit leckerem Käse als Fingerfood am Abend. Es gibt also unzählige Möglichkeiten dieses … Dutch Oven TomatenbrotRead more
Erntezeit und die Bäume hängen voll mit Pflaumen und anderen leckeren Obstsorten wie Äpfel und Birnen. Zeit für eine schnelle, leckere und hausgemachte Pflaumen BBQ Soße. Am besten im Ur-Topf oder einem schöne Dutch Oven. Am besten natürlich mit Pflaumen aus dem eigenen Garten oder wenn man das Glück hat, … Eine Pflaumen BBQ SoßeRead more
Ein, oder besser, der Klassiker der Asiatischen Soßen ist die Sweet Chili Soße. Jeder kennst diese süße, leicht scharfe und doch würzige Soße von seinen Besuchen Im Restaurant oder vom letzten Menü mit Chicken und Reis. Diese Soße darf einfach nicht fehlen. Die Sweet Chili Soße gibt es in fast … Die Sweet Chili SoßeRead more
Ein Dutch Oven Marmorkuchen ziert nicht nur die Kuchentafel, er eignet sich auch, um ihn draußen einfach „auf der Hand“ zu essen. Und schnell zubereitet ist er auch noch. Doch für einen Kuchen brauchst du auch, wie immer, ein paar Zutaten. Zutaten für einen Marmorkuchen: 300 g weiche Butter 270 … Dutch Oven MarmorkuchenRead more
– Werbung – Wer mag nicht richtig leckere Käsesoße auf seinem Burger oder im Wrap. Schnell und einfach ist es im Dutch Oven oder dem Ur-Topf gemacht. Das besondere an dieser Käsesoße ist das du „Reste“ (wenn vorhanden) auch in keinen Portionen hervorragend einfrieren kannst. Dafür empfehle ich Eiswürfelformen aus … Die Käsesoße für BurgerRead more
Der Ur-Topf ist nun schon ein paar Tage im Einsatz und er zeichnet sich als keiner Allrounder aus. Die Feuerschale war bereits eingeheizt und es sollte was leckeres geschmortes geben. Die beste Gelegenheit den Ur-Topf auch in diesem Bereich zu testen. Am besten mit einem leckeren Zwiebel Schmortopf. Die Zutaten … Der Zwiebel SchmortopfRead more
Bentheimer Rippchen Burger, der Klassiker einer bekannten Fast Food Kette ist selbstgemacht einfach unschlagbar. Die Ribs für diesen Burger habe ich in der schnellen Version bei ca. 150°C für 2 Stunden im Smoker gegart. Für einen Burger sollten sie etwas mehr biss haben als bei der 3-2-1 Methode. Die Zutaten: … Bentheimer Rippchen BurgerRead more
Dicke Bratrippe aus dem Ducth Oven auf Knödel von Knödelkult* mit echt leckeren Zwiebeln. Es sollte einmal was etwas anderes sein. Eine Kombination aus Dutch Oven und Gasgrill für ein einfaches und richtig deftiges Gericht. Die Zutaten: ca. 1400g Dicke Bratrippe vom Aktivstall-Schwein 10 Scheiben Bacon 250 ml Gemüsefond Grill … Dicke Bratrippe auf KnödelRead more
Dutch Oven Bauernkruste zu backen ist vielen schon bekannt. Doch verfeinert mit einem leckeren Brotgewürz ist eine Bauernkruste was ganz besonders leckeres. In diesem Rezept habe ich auf das Ansetzen eines Sauerteiges verzichtet und auf eine getrocknete Sauerteigmischung zurückgegriffen. Das ist für den Einsatz im freien und unterwegs eine echte … Dutch Oven BauernkrusteRead more
Manchmal muss es schnell gehen und was ist da nicht näherliegend als eine schnelle Nudelpfanne. Wenn dann noch das Fleisch eines leckeren Kotelett vom Bentheimer Schwein dazu kommt ist es mehr als perfekt. Ich bin ehrlich. Dieses Gericht ist entstanden weil Nudeln und Fleisch übrig waren und man will ja … Schnelle NudelpfanneRead more
